うーん、例によってはてブで記事を見かけたのがきっかけだったんだが、どの記事かわからん…
こんな話もあるんだと：厨房のウラ側チェック（25）牛肉と熟成とその科学（その１） - 日本食糧新聞・電子版（肉は冷蔵・冷凍で熟成した方が美味しくなる）
wikipedia:コールドチェーン
ブラインドスポットは（考えてみたら）死角？もっともWikipediaにもこんな項目はあるが…：wikipedia:ブラインドスポットモニター この、カタカナ英語が氾濫する世界はどうにかならんもんかねぇ？
こういう説も：フォークリフトの運転は難しい？資格取得の流れと操作時のポイント | トラック王国ジャーナル いろいろあるや：
www.youtube.com
Google先生のお答えが面白いから、Google記法でリンク：google:grumble mumble fumble 寒さ
wikipedia:冷蔵倉庫は独特の臭いがするんだそうだ。本書に登場した人は「不快ではない」と言ってたが、ググると嫌な臭いという人も多いようで…そらまぁ、腐敗した食品の臭いがあるなら不快だ、というのは理解できるが。wikipedia:ボイル＝シャルルの法則により、空気の密度が大きくなる、という効果はある。あとまぁ、寒いと血圧が上がる、というのも理解は出来る：気をつけよう！冬の高血圧。冬は血圧が上がりやすい傾向に | せいてつLab | 社会医療法人 製鉄記念八幡病院
wikipedia:ヴァルラーム・シャラーモフ曰く、
寒さは魂を堕落させるために効果的な手段だ*1
そうだ。
冷蔵室の商品は基本的に翌日出荷されるが、冷凍室の商品は出荷が１～２年後だったりするんだと。
wikipedia:フランシス・ベーコン (哲学者)（死因）
リーガルサイズって、寸法書かれてもようわからん…wikipedia:紙の寸法 Ａ４よりちょっと幅広で長さも長いの？
wikipedia:en:Clifton_Fadiman曰く、チーズについて
ミルクは不死への飛躍を遂げた
だそうだ。
wikipedia:ニコラ・アペール
人工氷より天然氷の方が溶けるのがゆっくりなんだと（気泡が少ないので）。
wikipedia:en:Monika_Smith曰く
考古学で最も関心が高いのは穀物だ／そしてあとは全部、芸術の類だ
だとか。
猫は味にうるさい？ 好きな物しか食べない猫と、何でも食べる猫 | 「犬や猫ともっと幸せに」をコンセプトにしたWEBメディア「sippo」
wikipedia:en:Elizabeth_David曰く
（17世紀、イタリア半島では）新しい氷の時代が幕を開けつつあった
だそうだ。ググると、「さらに詳しくお知りになりたい場合は、お気軽にお知らせください！」だそうだ。感嘆符つけられてもね…
wikipedia:冷蔵庫とwikipedia:国際博覧会は同時期に生れたっぽい。万博の目玉が冷蔵庫だったり。
wikipedia:ニューヨークの人口の推移が面白い？：ニューヨーク歴史：19世紀史（Go ahead to be alive）｜あっとニューヨーク
wikipedia:化学は
不老長寿薬を探し求めるオカルト的な錬金術から派生した正当な学問
だそうだ。（高校の）生物は大学では化学（生化学？）に、（高校の）物理は大学では化学になる、と言われたもんだが。
そえばこんな話もあるか：豚は鳴き声以外ぜんぶ食べられるのか :: デイリーポータルZ
トーマス・モート（wikipedia:en:Thomas_Sutcliffe_Mort）曰く
食べ物のあるとことに人はいない 人のいるところに食べ物はない
だそうだ。
あ、Wikipediaにもあるや。wikipedia:フォード・モデルT（フォードが本格的な流れ作業方式を導入したきっかけ…）
wikipedia:アイルランド独立の少なくとも一部には、冷蔵・冷凍技術が関与してたんだと。
wikipedia:シカゴ川 廃棄物がミシガン湖に流入するのを防ぐため、流れる向きが逆転されたんだと。
20世紀の初めの頃は、
冷蔵など、とんでもない
という新聞の見出しがあったくらい、信用されてなかったらしい。
wikipedia:en:Mary_Engle_Pennington
ふーん、こうなんだ：卵の旬は春？ 新鮮な卵の見分け方 - ウェザーニュース
何かググったらヒットしたんだけど：世界初！雪国新潟の雪のエネルギーで熟成する「雪室熟成牛」とは？ | 牛肉・豚肉・鶏肉などの業務用ブランド食肉仕入れ通販サイトはOnikuLAB 肉の熟成に寒さは重要な要素らしい。
wikipedia:聖マルティヌスの日 お肉の日らしい。
肉質 | こぶたの学校（コールドショートニング）
本書に出てきた数字では、イエスズメは５億羽、ハトは２億５千万羽なのに対して、wikipedia:ブロイラー（チキン）は227億羽だそうだ。
有名なのか：wikipedia:フレデリック・マッキンリー・ジョーンズ／wikipedia:サーモキング
wikipedia:アグリビジネス 本書では1955年に初めて使われた、とあったが。まぁでもこういうのが発達すると食の季節感というものは失われていく…
よく知らない…：wikipedia:コーンベルト
こういう空港もあったんだと：wikipedia:ベルリン・テーゲル空港 もうちょい詳しい記事：冷戦下に3カ月で完成 ドイツ「伝説の空港」静かに幕 - 日本経済新聞
こういう本も：スシエコノミ- しかし（古い本だし？）図書館には見当たらん…
そえばこんな話もあったか：クロマグロ、絶滅危惧種に指定 - 日本経済新聞
本書では、wikipedia:コンテナ（海上コンテナ？）は雨のwikipedia:木曜日*2にデビューした、とあったが、コンテナ物語（増補改訂版） - た－くんの狂人日記にそんな話あったかなぁ？
reefer の語源・意味「冷蔵コンテナ」 | EnglishBattle 俗語の意味も…
世界で食べられる果物や野菜のほぼ三分の二は、原産地以外の国で食べられる
wikipedia:チリはラテンアメリカのトラとも呼ばれるそうなんだが、ググっても真偽不明…
なぜフランスのチーズには「名前」があるのか ― AOC、terroir、そして土地が味を決めるというフランス的思想｜Pariju パリジュ（アフィナージュ）
こういう話もあるんだと：荷動きの悪い荷物で倉庫が一杯になったら物流会社は潰れる | 株式会社コユダ 本書では笑い話といってたが。
こういう英語も：「sticker shock」の意味と使い方を分かりやすく解説！リアル英語 | K＆M英語クリニック Google先生はこれを読め、とおっしゃるが：wikipedia:日本のインフレーション、令和のオイルショック時代笑い話ではない…だから？図書館の本も最近特に競争が激しいのかなぁ。僕は筋金入りの図書館派だが、にわか図書館派も多そうだ…でも確かにたまに本の値段をチェックすると、ビックリする…文庫本でも北里さんが飛んでくことも多いし…
本書に出てきたある中国人曰く
たとえすごく貧しくても、まだ歯が残っていれば人生の楽しみはある
だそうだ。Google先生はこんな記事を紹介してくれたが：生活の中にみられる歯につながりのある故事・ことわざ｜公益社団法人神奈川県歯科医師会
wikipedia:北京五環路
豚って排泄量が人間の3.5倍なんだと：ふん尿処理の実際
こういうのも：冷蔵庫の使い方で性格が分かる？｜冷蔵庫使い方Navi
なんかこんなのも：Check their Fridge
wikipedia:ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァラン
君が何を食べているか言ってみたまえ。君がどんな人であるか言い当ててみせよう
こんなのあるんだ：ネットで悲観的な情報を読み続ける「ドゥームスクローリング」が、あなたの心をむしばんでいる | WIRED.jp、wikipedia:荒らし（トローリング）、wikipedia:ゴースティング
こんな話もあるとか：『ステイション・トゥ・ステイション』制作秘話：ボウイ「人生で最も深い闇と向き合った日々」
家庭に冷蔵庫が導入されたのは、19世紀初めだったという説が有力だ
資本主義経済では、テクノロジーに関する消費者の選択肢が利益によって制約される／そして利益は、売り上げだけではなく、他にも様々な変数によって左右される
1970年代に体系的な測定が始められて以来、イギリスの家のなかの温度は平均して10度高くなったんだと。
カナダの建築家、ドナルド・チョン曰く
小さな冷蔵庫は良い都市を作る。そして良い都市には小さな冷蔵庫しか必要ではない
だとさ。冷蔵庫が大きいと、外出の機会が減りそれが町の衰退につながるっぽい。
観音開き を英語で教えて! フランスではアメリカ式と呼ぶ、と言ってたが、ググっても詳細不明…
いまでは誰もが後期資本主義の特徴である消費熱を共有するが…
だから？最近はこういうのもあるそうだね：【トピック】スマート冷蔵庫って何ができる? 家電の「エコ」「生成AI」動向を欧州で見てきた- 家電 Watch 著者は（全体的には）否定的だったが。冷蔵庫は寿命が長いから、メーカーとしてはこういう付加価値をつけないと売れないらしい。
google:ハーベストフレッシュ 冷蔵庫という冷蔵庫もあるそうな（どんなものかはGoogle先生が教えてくれる）。
そえば冷たい飲み物には砂糖がたくさん入ってるんだったね：清涼飲料水と砂糖の関係｜港南台内科クリニック 白い麻薬だから：その71．子供に与えたくない食① 白砂糖 白砂糖は麻薬だ!｜ピーエスの取り組み - 過ぎたるは及ばざるに劣る
一晩寝かせたカレーには要注意！！夏も冬も気を付けたいカレーの保存 | from ハウス | Come on House | ハウス食品グループ本社の会員サイト でも美味しくなるのにはちゃんと理由があるらしい。
こういうのにもちゃんと理屈はある：【雪室とは？】冷蔵庫で保管するより美味しくなる「理由」と「仕組み」 |源四郎のお米
世界の食に関する3つの意外な事実 | ナショナル ジオグラフィック日本版サイト
一方アメリカでは味よりも利便性や付加価値のほうがしばしば優先される／最も味の良いトマトは、人間の健康に最も良いトマトだと言ってもよい
でも
どんなに品質が悪くても、人々は未だに一月にトマトを買いたがる
半年待てば、同じ値段でもっとおいしいものが手に入るのにね。そらまぁ、明日くたばりそうなおじいちゃんとかは例外だろうが。
wikipedia:アンテベルム
こうなんだ：置かれた場所は途上国｜“千の丘の国”と呼ばれるルワンダ - 国際協力NGOワールド・ビジョン・ジャパン 実際には一万以上ある、とのことだったが。
こんなのもあるんだとさ：12時間で組み立てられる、「IKEAの家具」のようなトラック | WIRED.jp
wikipedia:リープフロッグ型発展／wikipedia:ガーボロジー
レオノラ・バクスターによると
現在のわれわれの文明は冷蔵・冷凍に依存していると言っても大げさではない
とのこと。
wikipedia:ベニート・ムッソリーニが冷蔵庫(frigorifero)に新しい意味を付け加えた、とかいう話もあったが、ググっても日本語の文献は無さ気…まぁいいか。
アメリカの食品廃棄物の量は、ルワンダでの食料不足分にほぼ匹敵するんだと。
冷蔵・冷凍は現在のフードシステムに欠かせないが、いまの技術に支えられたフードシステムは理想的ではない
こういうのも：ラーバニスト宣言 | 都市と地方をむすぶ、ふるさと情報館ふるさと情報館｜田舎暮らしひと筋36周年
こんなのもいて：トビイロウンカ - 天敵Wiki、昔（1960年代）大問題になったとか。
wikipedia:スヴァールバル世界種子貯蔵庫 一応wikipedia:ノルウェー領でしたか。昔読んだよな、と思ったら、これか：地球最後の日のための種子 - た－くんの狂人日記
出産は禁じられてるらしい。
という訳で、一応完読。
