世界の六大料理基本事典

読みかけ、とは言っても、事典類は禁帯出だし、読み切ることはまずないと思うが。

世界の六大料理基本事典

Wikipedia の記述とはちょっと違い（wikipedia:世界五大以降の一覧）、本書での六大料理は、イタリア・フランス・スペイン・中華・日本・イスラム、と分類していた。それに加え、番外編としてインドとイスラエルも。
インドは牛を大事にするから、老牛ホームがあったりするんだって。