北海道を離れてから見かける、というのも何だかなぁ、という気はするが。しかも（ギリギリ）前世紀の本orz
道南の漁師の家庭では、イカの撮れる時期は毎日のようにイカの刺身が食卓に上るそうだ。オラは道南には住んだことはないから、真偽は不明oz
wikipedia:三平汁は 「汁」をつけずに単に「三平」と呼ばれることも多いんだとか。
スモモ漬け：
は梅干しの代わりに用いられることも多いんだとか。あんまりお目にかかった記憶はないorz*1
食べるという生存に必須の営みが、自然条件のほかに政治や経済に制約されていた（のである）
米を炊くのにもいろいろ流派があるようだが（炊飯法と特徴｜お米百科）、どっちにしろオラ電気ジャーの方式しか知らんorz
（昔は）一冬で燃やす薪の量は家一軒分に相当したんだとか。
でも、読んでたら
どう割り引いても、北海道の食生活が貧しかったのは明らかである
なんて言われてましたorz 今はお上はこんな宣伝とかしてますが：
wikipedia:ニシンがたくさん撮れた時代には、「江差の５月は江戸にもない」といわれたほどなんだそうだ。今や、ニシンが捕れなくなってるらしいからねorz（Wikipedia に記述あり）江戸時代にはニシン、wikipedia:サケ、wikipedia:コンブは蝦夷の三品といって珍重されたそうだが。
wikipedia:番屋（２番目の意味で）にはwikipedia:掟があったそうだ。いの一番は
火の用心
また、船頭の指示に従うこと、なんてーのもあった。米は一日一人当たり６～８合が割り当てられていたんだとか。現代人は食い切れないねorz（米の大臣だった父でも難しかろう）
肉は、けっこう犬の肉を食べていたんだとか（wikipedia:犬食文化に詳しい）。
川崎船(カワサキブネ)とは - コトバンク っていうのは、小型船の方の意味かな？
梅干しの種を海に捨ててはいけないそうだ：海の言い伝え - 陸に上がったカッパの海無し県生活
でも洋上の生活では、お風呂には入れても風呂水が海水だったりしたんだそうだ。今はまた違うようだが：日本船主協会：海運資料室：海運雑学ゼミナール
昔は（北海道では運搬が容易なので）樹木の伐採は冬にするものだったようだが、ググったところ今はいろいろ異見も：冬は伐採シーズンです - 【藤沢市の造園と剪定・伐採なら】辻堂の植木屋 小林庭園 伐採や伐根に適した時期はいつ？目的別の適した時期｜伐採・剪定・間伐：伐採費用１本あたり1,980円～の明朗会計｜伐採110番 剪定してはいけない時期があるんです ななめ読みした感じでは、木の種類によって違うのかな？
wikipedia:ミミズは熱さましに使われていたんだそだ：mimizu
wikipedia:蕎麦粉で作るホットケーキなんて―のもあるんだとか：第6話 「そば粉で作るホットケーキ」 | 暮しの手帖の通販会社 グリーンショップ BLOG
wikipedia:ジャガイモの呼び名については、Wikipedia 参照（手抜き）。北海道に持ち込んだのは、「松兵衛」という人らしい：ジャガイモ博物館
「しみ豆腐*2」って漢字で書くと「凍み豆腐」なんだね。同じく、しみいもっちゅーのもあるそうだ：一風変わったジャガイモの保存食凍み芋（しみいも） - NAVER まとめ
漁民にとっては、wikipedia:クジラ、wikipedia:トドは魚なんだそうだ。
そえば北海道にイノシシはいないか：「NHK朝ドラも間違えた。北海道にイノシシはいない！」解説トーク
そっか、羊肉はほとんど輸入か：ラム肉は国産はほぼ入手できない！おいしいラム肉の見分け方 | nanapi [ナナピ]
赤犬の肉は寝小便の薬、だそうだ：遠藤語録：ね小便（夜尿症） 味にも順番があるとか：犬だけだった「生類憐愍令」を牛馬・猫・魚介類にまで拡大 した日 - 今日のことあれこれと・・・
仙台ではイナゴをよく食べる、とかいう話があったんだが、ググっても真偽不明orzせいぜいこの辺？：仙台づくし | 仙台・宮城・東北を考える おだずまジャーナル - 楽天ブログ 機会があれば、仙台在住の友人に聞いてみるよ。
wikipedia:ちりめんじゃこは、特に魚種が決まってるわけじゃないんだ。
明太（メンタイ）の由来は、やっぱ Wikipedia にリンクはっとこか。wikipedia:辛子明太子
くじら汁（函館の正月料理「くじら汁」を味わう | 函館市公式観光情報サイトはこぶら）は食べた記憶ないなぁ。
wikipedia:すいとんは、漢字で書くと水団ですか。
味噌は、wikipedia:心地覚心和尚が伝えた、という説も。
こんなんもあるとか：wikipedia:牛乳豆腐
おでんの由来はこんなの：おでん - 語源由来辞典
鮭は主に太平洋にそそぐ川に、鮎は日本海にそそぐ川に遡上する、との記述があったが、ググっても真偽不明orz あと、北海道に自生するドジョウは食べてもあまり美味しくない、との記述も真偽不明orz
というわけで、終わり２つが真偽不明、というのは消化不良の感もあるが、諸般の事情によりこんなとこで。書名に惹かれて適当に選んで、なおかつ古い本ではあった割には、面白かったと言えよう。
*1:記憶に残ってないだけ、かもしれない。
*2:厳密には違うようだが（wikipedia:高野豆腐）、高野豆腐みたいなもん。
